Direkt zum Inhalt springen
Auch ohne Fleisch kann man sich gut und ausgewogen ernähren. Foto: SIGNAL IDUNA
Auch ohne Fleisch kann man sich gut und ausgewogen ernähren. Foto: SIGNAL IDUNA

Blog-Eintrag -

Ohne Fleisch schmeckt`s auch

(September 2020) Derzeit bekennen sich in Deutschland rund 6,1 Millionen Menschen zu einer fleischlosen Ernährung. Wer ganz auf Fleisch verzichten will, sollte, so der Rat der SIGNAL IDUNA, einige wichtige Ernährungs-Grundsätze beherzigen.

Der Körper kann auch ohne Fleisch mit den nötigen Eiweißen, Mineralstoffen und Vitaminen versorgt werden. Wichtig ist die richtige Kombination. Eiweiß beispielsweise benötigt der Körper, um zum Beispiel die Muskeln aufzubauen. Pflanzliches Eiweiß etwa aus Hülsenfrüchten oder Kartoffeln kombiniert mit tierischem Eiweiß aus Milch oder Eiern ist sogar besonders wertvoll für den Körper. Denn pflanzliche Proteine enthalten oft eine zu geringe Konzentration einiger essentieller Aminosäuren. Darüber hinaus hilft eine gute Kombination von pflanzlichen und tierischen Eiweißquellen dem Körper dabei, die Proteine leichter zu verstoffwechseln.

Es gibt mehrere Formen fleischloser Ernährung. Ovo-Lacto-Vegetarier beispielsweise essen zwar weder Fleisch noch Fisch, dafür aber Milchprodukte, Eier und Honig; Veganer wiederum verzichten völlig auf tierisches Eiweiß. Letztere müssen ihren Speiseplan besonders sorgfältig zusammenstellen, damit die notwendigen Vitamine und Mineralien enthalten sind und es zu keiner Mangelernährung kommt.

Aufpassen heißt es auch bei vegetarischen Fertiggerichten und Fleischalternativen. Sie sind zum Teil stark verarbeitet und aufgrund eines oft hohen Salz- und Fettgehalts nicht selten genauso kalorienreich wie Schweineschnitzel und Co. Außerdem beinhalten sie häufig viele künstliche Zusatzstoffe.

Themen

Tags

Pressekontakte

Edzard Bennmann

Edzard Bennmann

Pressekontakt Pressesprecher und Leiter Unternehmenskommunikation 0231 135-3539
Claus Rehse

Claus Rehse

Pressekontakt Pressereferent stv. Pressesprecher Unfall- und Sachversicherungen 0231 135-4245
Ann-Kathrin Wacker

Ann-Kathrin Wacker

Pressekontakt Pressereferentin stv. Pressesprecherin private Krankenversicherungen 0231 135-2514
Thomas Wedrich

Thomas Wedrich

Pressekontakt Pressereferent stv. Pressesprecher Lebensversicherung, Finanzen 040 4124-3834
Axel Berberich

Axel Berberich

Pressekontakt Externe Kommunikation SIGNAL IDUNA Bauspar AG, SIGNAL IDUNA Asset Management GmbH 040 4124-7818

Zugehöriger Content

Zugehörige Stories